皮蛋瘦肉粥是一種常見的傳統美食，一般具有補充營養、增強體力、促進消化、改善食欲以及降低血壓等功效和作用。
1.補充營養
皮蛋瘦肉粥含有豐富的蛋白質和微量元素，有助於補充人體所需營養。
2.增強體力
瘦肉中的蛋白質有助於肌肉生長和修複，增強體力和耐力。
3.促進消化
皮蛋瘦肉粥中的粥米易於消化，有助於改善消化係統功能。
4.改善食欲
皮蛋的獨特風味能夠刺激味蕾，增加食欲。
5.降低血壓
瘦肉中的低脂肪有助於降低血壓，對心血管健康有益。
在選擇皮蛋瘦肉粥時，應注意食材的新鮮度和衛生條件，避免使用變質或不新鮮的食材。同時，對於有特殊飲食需求的人群，如高血壓患者，應適量食用，以免攝入過多鈉鹽。