皮蛋的功效與作用

皮蛋，有以下功效與作用：提高食欲，因其特殊味道能刺激味蕾敏感性；中和胃酸，緩解因胃酸分泌過多引起的疼痛；清熱解毒，能促進體內熱氣排出；醒酒，與醋同食可降低乙醇濃度；增強免疫力，因含有豐富的蛋白質。