食用小蘇打通常對人體無害，但在過量攝入或不當使用的情況下可能會帶來一定的風險。小蘇打，即碳酸氫鈉，具有中和胃酸的作用，常用於緩解胃酸過多引起的不適。然而，長期或大量使用可能會引起鈉攝入過多，導致水腫、高血壓等健康問題。
在日常飲食中，小蘇打作為一種食品添加劑，廣泛用於烘焙和清潔。例如，它可以幫助麵團發酵，使麵包變得鬆軟，也可以作為清潔劑去除汙漬。在醫療領域，小蘇打可用於治療某些類型的酸中毒，如代謝性酸中毒。但是，使用小蘇打時，應遵循醫囑，以確保安全和有效。例如，氫氧化鋁、碳酸鈣和氧化鎂等藥物也可用於中和胃酸，但同樣需要在醫生指導下使用。
在使用小蘇打時，應注意控製劑量，避免長期過量攝入，以免對身體造成不良影響。