炒稻芽一般具有消食、健脾、和中、止瀉、利尿等功效和作用。
1.消食
炒稻芽具有促進消化的作用，對於消化不良、食積不消有一定的幫助。
2.健脾
炒稻芽能夠增強脾胃功能，對於脾虛引起的食欲不振、腹脹等症狀有改善作用。
3.和中
炒稻芽有助於調和脾胃，對於脾胃不和引起的惡心、嘔吐等症狀有一定的緩解作用。
4.止瀉
炒稻芽對於腹瀉有一定的止瀉效果，尤其是對於消化不良引起的腹瀉。
5.利尿
炒稻芽還具有利尿作用，對於水腫、小便不利等症狀有一定的改善作用。
炒稻芽作為一種食材，在日常飲食中適量食用，可以發揮其健脾消食等作用。但需要注意的是，炒稻芽並非適合所有人群，如脾胃虛寒者應謹慎食用。同時，炒稻芽的食用量也應適量，過量食用可能會引起不適。