黑茶作為後發酵茶，具有一定的營養價值和健康益處。其功效與作用主要包括促進消化、輔助調節血脂、抗氧化、調節腸道菌群、幫助控製體重、輔助降血糖、補充水分、提神醒腦以及調節代謝等。
1.促進消化
安化黑茶中含有微生物發酵產生的有機酸和酶類物質，有助於促進胃酸分泌，增強胃腸蠕動。飯後適量飲用可幫助分解食物中的脂肪和蛋白質，緩解油膩感，改善飽脹不適。
2.輔助調節血脂
研究表明黑茶在發酵過程中產生的茶褐素、茶多糖等成分，可能通過抑製膽固醇吸收、促進脂質代謝等機製，對維持血脂平衡有一定輔助作用，但需配合飲食控製。
3.抗氧化
茶葉中的茶多酚、茶色素等物質具有清除自由基的能力，可減少氧化應激對細胞的損傷。動物實驗顯示其抗氧化活性與發酵程度相關，但人體實際吸收效果因人而異。
4.調節腸道菌群
黑茶中的益生元成分能為腸道有益菌提供營養，改善菌群結構。長期飲用可能通過維持腸道微生態平衡，間接增強消化功能和提高免疫力。
5.幫助控製體重
茶多酚與咖啡堿協同作用可促進熱量消耗，增強脂肪分解酶的活性。配合運動時，可能加速體脂代謝，但單純飲茶減重效果有限。
6.輔助降血糖
黑茶中的茶多糖可能通過延緩糖分吸收、改善胰島素敏感性等途徑調節血糖。需注意不能替代藥物治療，糖尿病患者飲用前應谘詢醫生。
7.補充水分
作為日常飲品，其含水量達90%以上，能有效補充體液，維持人體正常代謝。適當飲用可改善口渴、皮膚幹燥等脫水症狀。
8.提神醒腦
茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經係統，短期飲用能緩解疲勞、增強注意力。但敏感人群需控製攝入量，避免影響睡眠質量。
9.調節代謝
多種活性成分協同參與能量代謝過程，可能通過促進鈉鉀平衡、調節酶活性等方式幫助維持機體代謝穩態，但具體作用機製仍需更多研究驗證。
安化黑茶需用沸水衝泡以充分釋放有效成分，建議每日飲用不超過1000ml。貧血、胃潰瘍患者及孕婦等特殊人群應謹慎飲用。注意避免空腹大量飲用濃茶，防止茶多酚刺激胃腸道。日常飲用需注意飲食均衡，不可替代藥物治療疾病。