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立春進補吃什麼食物好

江一平 中醫科 主任醫師

江西中醫藥大學附屬醫院 三甲

立春進補通常可以選擇韭菜、紅棗、山藥等食物,有助於順應春季陽氣生發的特點。此時飲食宜注重養肝健脾,同時避免過於油膩或燥熱的食物,以清淡溫補為主。

1、韭菜

韭菜性溫,具有溫中行氣、益肝健胃的功效。立春時氣溫尚未完全回暖,適量食用韭菜有助於驅散體內寒氣,促進陽氣升發。韭菜富含膳食纖維和維生素,還能促進消化,改善春季常見的食欲不振。

2、紅棗

紅棗味甘性平,能補中益氣、養血安神。春季肝氣易鬱結,紅棗可調和脾胃,緩解疲勞。其含有的鐵元素和環磷酸腺苷等成分,有助於增強免疫力,適合氣血不足或麵色萎黃的人群食用。

3、山藥

山藥性平味甘,歸脾、肺、腎經,具有健脾養胃、補腎益肺的作用。春季濕氣漸重,山藥所含的黏液蛋白和澱粉酶能保護胃黏膜,促進消化吸收。對於脾胃虛弱或容易腹瀉者,山藥是理想的溫補食材。

立春時節還可適量食用豆芽、香椿等芽菜,順應“生發”的自然規律。需注意根據個人體質選擇食物,陰虛火旺者應減少韭菜等辛溫食物的攝入。日常可搭配適量運動,如散步、太極拳等,幫助陽氣升發,同時保持飲食多樣化,避免單一進補。

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