堿性食物通常包括大多數蔬菜、水果、堅果豆類等。這些食物代謝後產生的堿性物質有助於維持體內酸堿平衡，但日常飲食應注意均衡搭配。
1.蔬菜類
菠菜、芹菜、黃瓜、胡蘿卜等大部分蔬菜均屬於堿性食物。它們含有豐富的鉀、鎂等礦物質，在體內代謝後生成碳酸氫鹽等堿性物質。尤其是綠葉蔬菜的堿性較強，且富含膳食纖維，有助於促進消化。
2.水果類
香蕉、蘋果、西瓜、檸檬等水果代謝後呈堿性。雖然檸檬本身口感偏酸，但其中的有機酸在體內代謝後會釋放堿性離子。這類水果還含有維生素C和鉀元素，可輔助調節電解質平衡。
3.堅果豆類
杏仁、腰果、大豆、豆腐等屬於弱堿性食物。它們含有豐富的植物蛋白和鈣、鎂等礦物質，代謝後產生的堿性產物能中和體內部分酸性物質。適量食用有助於補充優質脂肪和微量元素。
日常飲食中無需刻意追求食物的酸堿性，保持葷素搭配、營養均衡更為重要。對於存在腎病、代謝性疾病等特殊人群，建議在醫生或營養師指導下製定飲食方案。