番茄和蝦通常可以一起吃，兩者在一般情況下不會產生有害物質或引發不良反應。適量食用一般不會對健康人群造成不良影響，但需結合個人體質考慮。
番茄和蝦的營養成分並不衝突。番茄富含維生素C、膳食纖維及多種抗氧化物質，蝦則含有優質蛋白質、礦物質如鋅和硒等。兩者搭配食用有助於營養互補，並不會產生毒性物質。正常烹飪過程中，高溫加熱會進一步消除可能存在的微生物風險，確保食用安全。
部分人群可能對海鮮過敏，食用蝦後可能出現皮膚瘙癢、腹瀉等過敏反應。此外，若蝦不新鮮或處理不當，可能存在細菌汙染，與番茄同食可能增加胃腸道不適的風險。因此，建議對海鮮過敏或消化功能較弱的人群謹慎食用。
日常飲食中應注意食材新鮮度，避免過量攝入。若食用後出現惡心、嘔吐、皮疹等不適症狀，建議及時就醫並排查過敏原。對於既往有海鮮過敏史的人群，應避免食用蝦類及相關製品。