雞蛋紅棗桂圓一起煮湯通常具有補益氣血、安神助眠、健脾養胃、補充營養以及促進恢複等功效和作用。這類湯飲結合了多種食材的營養特點，在中醫食療中常用於調理體質。
1、補益氣血
紅棗和桂圓均為中醫常用的補血食材，紅棗能補中益氣，桂圓可養血安神。搭配雞蛋提供的優質蛋白質，有助於改善氣血不足引起的麵色蒼白、乏力等症狀。
2、安神助眠
桂圓肉含有多種氨基酸和微量元素，具有寧心安神的功效。與紅棗搭配可協同緩解心悸、失眠等問題，適合用腦過度或神經衰弱人群適量食用。
3、健脾養胃
紅棗所含的有機酸和膳食纖維能促進消化液分泌，桂圓肉有助於溫暖脾胃。配合雞蛋中含有的卵磷脂，可改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良。
4、補充營養
雞蛋富含優質蛋白、卵磷脂和維生素A，紅棗含有維生素C、鐵元素，桂圓提供多種礦物質。三者搭配能補充人體所需的多種營養素，增強機體抵抗力。
5、促進恢複
術後、產後或體虛人群適量飲用此湯，其豐富的營養成分有助於加速組織修複，改善體質虛弱狀態，輔助身體機能恢複。
需注意體質燥熱、血糖異常或對食材過敏者應謹慎食用。日常食用時建議控製攝入量，每周飲用2-3次為宜。若存在明確的健康問題，應及時就醫規範治療，食物不能替代藥物作用。