香葉作為常用的調味料，一般具有促進消化、抗氧化、抗菌消炎、緩解疼痛以及促進食欲等功效和作用。其成分中的揮發油和活性物質使其在烹飪及傳統應用中有一定價值。
1、促進消化
香葉中的芳香物質可刺激消化液分泌，增強胃腸道蠕動，從而幫助分解食物中的脂肪和蛋白質。這種作用能改善飯後飽脹感，但需注意不可過量食用，以免刺激胃黏膜。
2、抗氧化
香葉含有多酚類化合物，如黃酮類物質，可中和體內自由基，減緩細胞氧化損傷。研究表明，其抗氧化活性有助於降低慢性疾病風險，但無法替代正規治療。
3、抗菌消炎
香葉揮發油對部分細菌和真菌具有抑製作用，能輔助減少食物中的微生物汙染。體外實驗顯示其成分對金黃色葡萄球菌等常見致病菌存在抑製效果，但實際應用時仍需配合規範的食品衛生措施。
4、緩解疼痛
傳統用法中將香葉提取物外敷可緩解肌肉酸痛，其原理可能與局部促進血液循環有關。需注意皮膚敏感者可能出現刺激反應，且不能替代止痛藥物治療。
5、促進食欲
香葉獨特的香氣能通過嗅覺刺激激活大腦食欲中樞，特別適合食欲不振者作為佐餐調料。這種作用對於術後恢複期或消化功能較弱的人群具有輔助價值。
日常使用香葉時應控製添加量，避免過量攝入引發口幹或胃腸不適。特殊體質或存在消化係統疾病者，建議谘詢營養師或醫生後合理使用。需注意香葉的功效多為輔助性，出現疾病症狀應及時就醫。
科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫。