香葉，又稱月桂葉，是一種常見的香料植物，具有提味、增香、防腐等功效和作用。
1.提味增香：香葉含有的揮發性油脂能夠賦予食物獨特的香氣，常用於烹飪中提升菜肴的風味。
2.促進消化：香葉中的某些成分能夠刺激胃液分泌，幫助食物的消化和吸收。
3.抗菌防腐：香葉含有的天然抗菌物質可以抑製細菌生長，延長食物的保質期。
4.緩解疲勞：香葉的香氣能夠舒緩神經，有助於緩解精神壓力和身體疲勞。
5.抗氧化作用：香葉中含有的抗氧化成分可以清除體內的自由基，具有一定的抗衰老效果。
香葉雖然具有多種功效，但使用時也應注意適量，過量可能會引起不適。在日常烹飪中，可以適量添加香葉以增加食物的風味和營養價值。同時，應注意香葉的保存，避免受潮變質。