堿性食物通常包括蔬菜、水果、豆類等類別，適當攝入有助於維持體內酸堿平衡。日常飲食中合理搭配酸性和堿性食物，更有利於身體健康。
1、蔬菜
大部分蔬菜屬於堿性食物，例如菠菜、芹菜、油菜、胡蘿卜、黃瓜等。這些蔬菜富含鉀、鈣、鎂等礦物質，在體內代謝後會產生堿性物質，有助於中和體內多餘的酸性代謝產物。尤其是綠葉蔬菜中的膳食纖維和微量元素，還能促進腸道健康。
2、水果
檸檬、蘋果、香蕉、葡萄、西瓜等水果雖然部分味道偏酸，但在體內代謝後呈堿性。這類水果含有豐富的有機酸和礦物質，代謝時會生成碳酸氫鹽，幫助調節體液酸堿度。例如檸檬中的檸檬酸在體內代謝後生成堿性物質，有助於緩解酸性體質帶來的疲勞感。
3、豆類
黃豆、黑豆、綠豆、扁豆等豆類及其製品如豆腐、豆漿均屬於堿性食物。豆類含有較高的植物蛋白和鈣、鎂等礦物質，在代謝過程中能夠產生堿性物質。適量食用不僅能補充優質蛋白，還能幫助維持骨骼健康和電解質平衡。
日常飲食建議保持多樣化，均衡攝入穀物、肉類等酸性食物與堿性食物。對於痛風、腎結石等代謝性疾病患者，可適當增加堿性食物的比例，但具體飲食方案需根據個體情況在醫生或營養師指導下調整。
科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫。