泡菜作用是什麼

泡菜一般能達到開胃消食、抗菌、預防便秘等作用,需要適量的攝入。

1、開胃消食:泡菜一般是用鹽漬發酵蔬菜,發酵過程中會產生乳酸,可以促進消化腺分泌消化液,能促進食物在腸道消化和吸收,達到開胃消食的功效提高。

2、抗菌:還具有抗菌的效果,泡菜中包含生蒜、生薑等成分,可以加快新陳代謝,也能達到殺菌的效果,減少腸道疾病發生。

3、預防便秘:裏邊包含膳食纖維成分,能加快腸道蠕動,對於便秘有預防作用。

除此以外還能補充營養、輔助降低膽固醇、防止細胞老化等作用,需要根據個人的情況選擇飲食。

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