蠔油是一種常見的調味品，通常適量食用對人體是有益的。它富含氨基酸、礦物質和維生素，能夠增加菜肴的風味，同時提供一定的營養價值。
蠔油的好處主要體現在其豐富的營養成分上。它含有18種以上的氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸，有助於增強人體的免疫力。此外，蠔油中的鋅、銅等礦物質元素對人體健康也有一定的促進作用。然而，蠔油的鈉含量較高，過量食用可能會導致血壓升高，對高血壓患者不利。同時，蠔油中的穀氨酸鈉可能對某些人產生過敏反應。
在日常飲食中，適量食用蠔油可以為菜肴增添風味，但應注意控製攝入量，尤其是高血壓患者。對於藥物使用，建議在醫生指導下進行，避免自行盲目用藥。
