咖啡發酸怎麼回事

咖啡發酸可能是咖啡豆品質、烘焙過程或衝泡方法不當等原因引起的。建議及時調整衝泡方法或更換咖啡豆，如情況持續，可谘詢專業人士。

1.咖啡豆品質：新鮮度不足或保存不當的咖啡豆容易發酸。應選擇新鮮烘焙的咖啡豆，並妥善保存在陰涼幹燥處。

2.烘焙過程：烘焙程度較淺的咖啡豆酸味較明顯。若偏好低酸味，可選擇中度或深度烘焙的咖啡豆。

3.衝泡方法：水溫過高或衝泡時間過長，都可能導致咖啡發酸。建議使用92-96攝氏度的水溫，並控製衝泡時間在3-4分鍾。

除以上原因外，咖啡發酸還可能與水質、咖啡器具等因素有關。日常可嚐試使用過濾水衝泡，並定期清潔咖啡器具。如酸味問題持續，建議就醫谘詢，尋求專業建議。