徐詠書副主任醫師

銀杏果能吃嗎

2024-11-26 22493

銀杏果是可以食用的，但通常需要經過適當的處理。銀杏果中含有微量的毒素，因此不可生食或過量食用。

銀杏果在食用前需要徹底煮熟，以減少其毒性。常見的做法包括煮湯、燉肉或作為菜肴的配料。例如，銀杏果可以與雞肉、豬肉等肉類一起燉煮，也可以與蘑菇、胡蘿卜等蔬菜搭配做成湯品。此外，銀杏果還可以與其他食材如枸杞、紅棗等一起煮成甜湯。在食用銀杏果時，應選擇新鮮無黴變的果實，並在醫生指導下適量食用，以避免中毒。

在食用銀杏果時，應注意不要過量，尤其是兒童和孕婦，因為銀杏果中的某些成分可能對他們的健康造成影響。

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