隔夜雞蛋有營養價值嗎

如果隔夜雞蛋保存得當、未變質，一般有營養價值，如果雞蛋保存不當、已變質，一般沒有營養價值，要根據具體情況綜合考慮。

1、有營養價值的情況：雞蛋富含優質蛋白質、多種維生素、氨基酸、卵磷脂等營養成分，屬於營養價值較高的食物。如果雞蛋煮熟後，放入冰箱冷藏，且雞蛋沒有出現異味變質情況，雞蛋中的大部分營養一般可以保留。

2、沒有營養價值的情況：如果雞蛋保存不當，受到細菌汙染並大量繁殖，蛋白質可能會被細菌分解，導致口感變差，營養價值降低。若是雞蛋發生了變質異味情況，盲目食用以後，可能會導致食物中毒，嚴重危害人體健康。

建議選擇新鮮雞蛋食用，並注意保存方式和時間。一旦食用雞蛋後，若是身體出現不適，建議立即停止食用並及時就醫。