酵麵
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酵粉是有技巧的，現在市場上有賣酵母粉，但是要適量，每500克麵粉加5-10克就可以了，可用溫水將其溶化，再按比例加入麵粉中和勻，攪拌......[查看詳情]
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蒸包子時放堿，是北方的一種傳統習俗，由於堿中含有一定的鹽分，所以製作出來的包子非常香甜。放堿的量和放堿的時候，一定要把握好，因為，量......[查看詳情]
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首先取適量的麵粉，用熱水和麵，和麵的時候加入發酵粉，有的說法是和好麵再加發酵粉，不能加水加太多，也不能讓水的溫度過高，一邊加水一邊和......[查看詳情]
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發酵粉是裏麵含有很多的成分，主要的成分期間小蘇打，小蘇打對人體健康還是有好處的，發酵粉是一種蓬鬆的添加劑，主要是用來蒸饅頭，麵包之類......[查看詳情]
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發酵好的麵團是需要保存的，特別是在一些天氣比較炎熱的狀態下，如果發酵好的麵團不注意及時的保存，麵團就會變壞，一些細菌就會在麵團中生長......[查看詳情]
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發酵麵團，主要的就是利用酵母菌製作的一種麵團，這是發麵的一種，裏麵的碳水化合物的含量是比較豐富的，所以進入身體之後比較的好消化，對消......[查看詳情]
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