痛風的患者，沒有必要拒絕海鮮，也不需要淺嚐即止
痛風是一種慢性病，主要是由於嘌呤代謝紊亂引起的一組症候群。而嘌呤的來源有兩種可能，一種是外源性的，一種是內源性。內源性的是我們的身體自身合成的。而外源性的就是我們的日常飲食。所以，對於，痛風病的預防與治療上，往往要求患者忌口，少吃富含嘌呤豐富的食物，避免外源性的嘌呤。所以，許多患有痛風病的人群，對於海鮮都會望而卻步，是一件很遺憾的事情。因為，海鮮與蔬菜相比較，蔬菜幾乎不含嘌呤，海鮮含量就會比較高。所以，醫生一直會推薦多吃蔬菜，不要吃海鮮。其實，不一定非要這樣。人體是一個精密的加工廠，需要各種原材料，進行加工，提取，排泄，把有用與人體的成分提取出來，提供生命活動。把沒有用的成分，排泄出去，避免影響人體健康。這種機製，完全是根據人體的自身需求進行自我調節的。因此，從健康角度分析，海鮮還有的營養成分，其他食物是沒有的，尤其是不飽和脂肪酸，含量豐富，對人體健康有著重要的意義。痛風病患者，如果不吃海鮮，就會缺乏原材料，就會影響的健康，與嘌呤影響健康相比較，缺乏營養的影響會更大。既然，不吃海鮮對健康影響更大，我們就要重新考慮，考慮如何通過合理的，巧妙的搭配，來抑製嘌呤的吸收，增加其他營養素的吸收，這樣，我們擔心的問題，就會得到解決。痛風患者也就不需要再拒絕海鮮了。比如：扇貝雜湯。就是一道很好的海鮮菜。這道菜，既可以提供豐富的營養素，既可以吃到美味的海鮮，又不至於嘌呤吸收過多，誘發痛風病。具體做法是：1）原材料：菠菜50克，胡蘿卜50克，泡發的黑木耳50克，洋蔥50克，雞蛋一個，蔥絲適量，薑絲適量，大豆油，鹽適量，耗油適量。2）具體做法：吧雞蛋打碎，攪散，用電餅鐺烙成餅，然後取出，切成絲。把菠菜，胡蘿卜，洗淨切成丁，把黑木耳撕成小塊，把洋蔥洗淨切成丁。把扇貝洗淨，置清水中半小時待用，然後，炒鍋上火，加適量大豆油，油熱後，加入蔥絲，薑絲炒香，然後加入適量清水，水開後，加入所有的食材，加鹽調味，最後加適當耗油調味即可。
痛風 海鮮
