通心粉的主要營養成分有蛋白質、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。

多吃易胖

能吃。 通心粉本身血糖生成指數不高，關鍵是取決於煮的時間長短。但是即使煮後還硬硬的通心粉，吃了不容易長胖，也應該注意食用不要過量。醬料熱量很高，適量添加。

不上火

通心粉是風行世界的著名麵食，有實心和空心之分。通心粉汁可以留在空心的通心粉裏，吃起來比較不容易幹。

通心麵為中空的條狀麵，米黃色的較好

1、水燒開後放入通心麵，並要反複加涼水數次，直至煮透，但這樣要花費一些時間。

2、通心麵在煮以前，可放在水裏浸一下，直至軟掉，這樣可節省時間。

3、將通心麵放入煮沸的水煮4——6分鍾，然後關火加蓋泡10分鍾，這樣可以保持通心麵的筋道，也可節省時間。

密封的通心麵應置於陰涼、幹燥處保存，避免陽光直射；開袋後的通心麵應置於幹燥處密封保存或放入冰箱保存。