紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 雞蛋：雞蛋含蛋白質，含人體必需的八種氨基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2. B6. D、E和煙酸等。雞蛋和紅薯的營養價值是互補的，，但是注意不要食用過多，因為紅薯易使胃腸脹氣！
1紅薯長芽了還能吃嗎
紅薯長芽了最好不要吃。紅薯的芽和土豆一樣有著一些毒素。因為紅薯在發芽期間，紅薯裏麵的一些營養成分會消耗變成能量，然後提供給芽。而芽新產生的一些代謝廢物的是對人體的健康有害的，甚至有可能會導致癌症。所以一旦發現紅薯發芽了就盡量不要吃了，而且在買紅薯之前也要注意挑選，不要有發芽的紅薯。可以將發芽的紅薯種到泥土裏發芽形成新植株。
2羊肉和雞蛋能一起吃嗎
羊肉和雞蛋是可以一起吃的羊肉的肉質非常的細膩滑嫩，而且比豬肉或者是牛肉更加容易被身體消化，吃羊肉也能夠補充氣血，而雞蛋則有更加豐富的營養價值，兩者混合起來之後有更加好的補腎髒，補氣血的功能。尤其是適合那些老年人或者是腎虧的男人和生產之後的婦女，對於一些壓力比較大的，身體疲勞精神不振的人也有非常好的治療效果。
3蜂蜜雞蛋能一起吃嗎
雞蛋和蜂蜜是可以一起吃的但是這種吃法不適合體質比較虛弱，腸胃不是特別健康的人群，再將雞蛋煮熟之後加入蜂蜜能夠提高兩者的營養價值，更加容易被身體吸收還能夠維護身體裏麵的營養平衡，但是兩者含有的蛋白質都比較多，就有可能會使腸胃消化不良。不利於人體吸收其中的養分。所以腎髒和脾胃比較虛弱的的人群應該盡量少吃。
4山藥和紅薯能一起吃嗎
山藥和紅薯盡量不要一起吃比較好。從藥性是否相生相克的角度來看，紅薯和山藥是沒有藥用衝突的，也沒有藥性相克的情況，但是從營養的角度來看，紅薯跟山藥是不建議同時服用的，因為有可能會影響到兩者的營養吸收。山藥裏麵有一些化學物質可能會抑製紅薯的一些營養成分在身體裏麵的吸收，所以兩者同時服用就可能會降低營養價值。