好吃的年糕應該怎麼做?

關鍵詞:年糕做法烹飪

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 小時候在東北最喜歡吃奶奶做的年糕,現在在外地很少回家。在外麵買不到那種想吃的年糕。想問下自己做年糕的話應該怎麼做?

    大眾養生網小編解答:

    八寶年糕

    【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄幹20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。

    【做法】:

    1.先將1000克糯米淘洗幹淨,水浸24小時後上屜蒸爛,取出用木棒搗爛攤涼備用。

    2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄幹、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

    3.在方盤內刷一層豬油,鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯,每鋪一層放入適量的餡,共鋪三層。

    4.上鍋蒸熟後,用刀切成小塊即可食用。

    炸白條糕 【原料】:糯米1000克、油500毫升。 【做法】: 1.將1000克糯米洗淨浸透後瀝去水分,上屜蒸至熟爛,取出用木棒搗爛,壓碾成塊。 2.先將年糕用刀切成約50克的小塊,然後把油500毫升放鍋裏燒沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起時,即可撈出。

    溫馨提示:年糕是許多人都很喜歡吃的食物,不過由於年糕多由糯米做成,所以必須要加熱後食用。不然很容易引起人們腸胃不適。而像本身腸胃不好的人更是應該少吃年糕,以免消化困難。

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