秋天的時候和奶奶一起收菜園子裏麵的紅薯，把它用袋子裝起來再儲存到後屋，奶奶把紅薯的葉子也小心翼翼的收起來，紅薯的葉子不需要扔掉嗎？難道紅薯葉還有什麼營養價值？
大眾養生網小編解答：
這並不是指紅薯在地麵上的所有葉子，必須是秧莖頂端的綠葉，能夠充分接受光合作用，可以用水煮炒著吃，或者蒸著吃。紅薯葉含有豐富的礦物質，它所含的胡蘿卜素比真正的胡蘿卜要高得多，它雖然不是常見的蔬菜，但卻是罕見的高營養蔬菜，蛋白質含量低的脂肪含量也不低，若想它的營養不會流失，也可以磨成泡水喝，能更好地吸收到體內。
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