刀削麵的賣弄怎麼和口感會好一些?

關鍵詞:刀削麵和麵辦法怎麼做飲食調理

小編解答

小編的建議僅供參考

  • 我想自己在家裏做刀削麵,因為在店裏麵見人家做刀削麵的時候好像並不難,但是自己做的時候發現麵不好和,刀削麵應該是怎麼和麵啊?

    大眾養生網小編解答:
    刀削麵在和麵的時候一般都是有一定比例的,這樣才能讓刀削麵比較有力不容易斷,而且又不會太硬。一般來說,麵與水的比例是2比1比較好的和麵,而在麵與好麵之後是30分鍾後再繼續和麵,這樣既可以幫助調味,又可以在麵削的時候注意把麵揉成長條狀,這樣可以幫助麵削得更方便一些。

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