如何烤肉串比較好吃？

女兒喜歡吃烤肉串，但是總是覺得燒烤攤上賣的烤肉串不衛生，想自己在家裏做給她吃安全放心，就是不知道烤肉串應該怎麼樣做比較好吃？

烤肉串的選材最好是選用豬裏脊，這樣烤出來的肉很嫩，首先把肉切成塊狀放入鹽和料酒醃製十幾分鍾，好了之後竹簽串好，完成第一步，用黃油把肉串正反兩麵串好放入預熱過的烤箱裏麵。調到150度烤十分鍾之後放入準備好的專門的燒烤調味料，依據個人口味撒上孜然辣椒粉等等，再放入烤箱裏小火烤3分鍾就可以了，烤肉串烤的時候油的分量不能少，不然很容易就烤糊了的。