碳烤羊肉串的做法

作者:小雨  時間:2014-07-07 12:52:45  來源: 大眾養生網

羊肉,因其特殊的口感和豐富的營養價值而備受人們的喜愛。但是,不得不承認的是,羊肉與生俱來的特殊氣味,也使很多人望塵莫及。對於這些來說,每每看著別人大口大口的吃羊肉時,他們總會露出不屑的表情,其實,他們真是不了解其個中的美好滋味。

碳烤羊肉串的做法

羊肉的做法有很多種,可以燉煮、炒菜、包餃子等等。但是,最為經典,也最受人們歡迎的做法就是碳烤羊肉串了。這一道美味的碳烤羊肉串究竟是怎麼做出來的呢?

食材

原料:羊肉400g左右(中間一條的那種肉最好,肥瘦參半,肉質也嫩)、蔥半根(可用半個洋蔥)、生抽2大勺(10ml)、孜然粉1小勺(5ml)、油1大勺(15ml)、鹽1小勺(5ml)、孜然粒2小勺(10ml)、辣椒粉1大勺(15ml)。

步驟/方法

1備好羊肉,洗淨;

2羊肉切小塊;

3蔥切小圈,加入羊肉中;

4加入生抽;

5加入孜然粒、孜然粉、辣椒粉、油、鹽;

6拌勻後,醃製幾個小時;

7竹簽提前用水泡一會兒,把醃好的肉肥瘦相間的串上;

8我好像串了20多串,而且絕對比外麵的串大肉厚,嗬嗬;

9提前將碳火引燃,並調整到最合適的火候(火苗不要太大太高,容易烤糊);

10將羊肉串放到碳火支架上,撒適量孜然粒和辣椒粉,烤上7到8分鍾即可。

每每走在大街上,問道一股碳火烤出的羊肉串的味道,總是有種垂涎欲滴的感覺。但是,為了健康與衛生起見,又不願意,經常跑在外麵的飯館吃烤羊肉串。這個時候,就不妨充分的發揮一下自己的主觀能動性,買好食材,準備好道具,自己動手吧。周末或者節假日,家人或好朋友們湊到一塊吃羊肉串、喝啤酒的感覺很令人向往哦。

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