螺螄粉湯料要怎麼做呢？

聽說柳州的螺螄粉很好吃，所以想自己在家嚐試做一下，但是不知道要用什麼材料，也不知道湯料怎麼做才夠味，所以想問一下製作方法。

螺螄粉湯料所謂的就是燒螺螄粉的底料。其實螺螄粉是沒有螺螄在裏麵的，就是用螺螄所熬得燙來製作螺螄粉的。首先要買活的螺螄或田螺，用這兩種味道都是不錯的。放在家裏先泡兩天，之後用鉗子把尾部弄掉，然後放在鍋裏燒，不過要實現準備一些材料，像蒜，薑，辣椒，鹽，味精，料酒，油之類的，然後進行爆炒，然後加水放著燉，至少要兩個小時以上的時間。在放水的時候要放油，茴香等，使它入味。