臘鴨腿怎麼做比較好吃

老公從四川出差帶回了不少的臘鴨腿，嚐試做了幾個，但是感覺口味不是很少，跟餐館裏的味道相差比較大，所以想問問臘鴨腿怎麼做才好吃？

臘鴨腿是很多地方的美食，影響臘鴨腿的口味的因素很多，除我們熟悉的臘鴨腿原料的選擇外，臘鴨腿醃製的水品及烹飪技藝的高低都會對臘鴨腿的口感造成不同。作為常年的醃製品，臘鴨腿的製作方法跟臘肉、臘腸差不多，將剁成一小塊一小塊的臘鴨腿放上適量薑絲和蔥絲、半勺黃酒，隔水蒸熟即可。為降低減少臘鴨腿亞硝酸鹽對身體的傷害，建議在過裏放入冷水和臘鴨腿，事先煮幾分鍾去除亞硝酸含量。