豆腐腦汁的做法有哪些？有哪些功效和作用？

以前我們老家賣的豆腐腦特別好吃，換了個地方都沒有賣的，想自己做著吃，豆腐腦汁的做法有哪些？有哪些功效和作用？

豆腐腦汁是一道著名的傳統小吃，通常與豆腐花，豆腐腦混用，因其南北口味不同，分為甜豆腐腦汁和鹹豆腐腦汁，就是我們平常所吃的豆腐腦，豆腐腦是大豆製成的高營養食品，需要將黃豆浸泡壓製而成。豆腐腦汁中含有豐富的維生素C和E，營養豐富，而且人體吸收度高。還可以根據自己的口味選擇酸辣，甜味鹹味等。加些自己喜歡吃的蔬菜，是一道很獨特的美食。