b胡蘿卜素的作用有哪些？

我最不愛吃的蔬菜就是胡蘿卜，可是媽媽一直都讓我多吃，說含有的不胡蘿卜素對視力比較好。胡蘿卜素有什麼樣的好處呢？

胡蘿卜素對人體健康起著至關重要的作用，像胡蘿卜、哈密瓜、青椒等食物含有豐富的該物質，可以起到保護視力的作用，延緩視力下降的速度並能有效預防近視，也能幫助清除體內產生的自由基，提高機體的抵抗力，預防細胞發生癌變，主要可以降低乳腺癌、口腔癌等疾病。人體在攝入胡蘿卜素之後會逐步轉化為維生素A，所以也可以改善膚質，使皮膚變得光滑細嫩。