怎麼樣做出來的麵包才鬆軟好吃呢？

你好，我老婆非常喜歡吃麵包，我自己買了一些做麵包的設備做了幾次，但是做出來的就像是餅一樣的，太硬了，不知道怎麼做麵包口感才鬆軟一些呢？

你好，想要做出口感鬆軟的麵包，那麼在原材料和烘焙時間方式上一定要把握好。原材料指的是在頜麵的時候，酵母和牛奶，雞蛋以及麵包的比例要配置好，不放酵母的話，肯定不會發酵，口感肯定很生硬，但是酵母放多了，做出來的麵包又會過度鬆軟，所以自己要把握住酵母的分量。其次，是烘焙麵包的時候，盡量使用小火烘焙，而且時間不宜太長，否則的話，也會影響麵包的口感。