竹筍怎麼做菜才好吃？

我兒子很喜歡吃竹筍，現在又到了竹筍出產的季節。今天去市場買菜時，買了竹筍。所以請問竹筍怎麼做菜才好吃？

先把竹筍清洗幹淨，然後切片。把切好的竹筍放到鍋裏大火快煮40分鍾，完成後把竹筍倒出來。用盆子放清水泡1個小時，期間要多更換幾次水，完成後把水滴幹。切瘦肉片備用，起油鍋把竹筍放到鍋裏炒；五分鍾後把竹筍起出來。然後放少許油把瘦肉片放到鍋裏炒一會，再把竹筍倒下去一起炒；加入少許的醬油和蔥花，再炒一會就可以了。竹筍還在另外的做法，那就是醃酸！把竹筍切片，放水泡一泡，撈起來放點鹽一起攪拌；然後放到壇子收藏到酸為止。之後，可以和辣椒炒，很好吃的。