雞蛋脆皮油條應該要怎麼做？

之前的時候我自己就非常喜歡吃油條，然後就非常喜歡吃一些街上賣的，請問雞蛋脆皮油條在家裏麵應該要怎麼做有沒有什麼比較好的方法？

準備普通的麵粉8.5斤，雞蛋1.5斤，麵新書150克左右，白糖25克，適當的鹽100克，然後準備5斤左右的水，溫度大約在30度左右，將麵粉麵攪拌均勻之後加入適當的鹽和白糖，還有一些雞蛋放入麵中用水化開，加入麵粉或者麵團之後，將已經或好的麵團用濕布蓋好，發酵大約十分鍾左右，然後揉捶一次，再醒發10分鍾，揉成條狀，用保鮮膜包好之後就可以了。