拌涼菜的時候可以用什麼醬油呢？

最近天氣比較熱，總是想吃一些涼菜，昨天吃完有些拉肚子，去醫院醫生說是可能是醬油的問題，拌涼菜的時候可以用什麼醬油呢？

做涼菜的時候，選材很重要，對於醬油，在拌涼菜的時候最好可以選擇生抽，如果是炒菜的話，可以用一些老抽。在理論上說，所有的醬油都是可以直接吃的，但是由於在生產，運輸，儲存，售賣的過程裏麵，有時候由於衛生條件不達標，很容易引起人腸道感染，尤其是散裝的醬油，如果在沒有經過加熱消毒就直接吃，很可能會拉肚子。生抽的總菌數偏少，生吃一般不會危及人的健康，而合格的老抽裏麵會存在一定量的細菌。