醋泡黃豆生薑的功效是什麼？

我平時經常會看到我奶奶自己在家用醋來泡一些黃豆或者生薑，沒事的時候就吃一點，我從來沒有見過這樣的養生方式，醋泡黃豆生薑的功效是什麼呀？

用醋來泡黃豆是一種非常常見的家常涼拌菜，口感還是比較酸爽的，一般都是用的香醋，平時適當的多吃一些，對人的身體是有一定好處的，但是千萬不能吃的太多，要適量，大概5到10顆就可以。也可以用醋來泡生薑吃，最主要的功效就是能夠幫助軟化血管，對於一些有糖尿病，動脈粥樣硬化的患者，能夠起到非常好的緩解和預防的作用，而且還能夠幫助減肥，美容養顏，起到一定的殺菌，提高身體免疫力抗癌防癌的作用，效果還是很好的。