米線升糖指數高嗎

米線作為一種常見的食品，其升糖指數（GI）相對較高。升糖指數是衡量食物中碳水化合物對血糖水平影響的一個指標，GI值越高，食物對血糖的影響越大。米線主要由大米製成，其主要成分是碳水化合物，尤其是澱粉。澱粉在消化過程中會被分解成葡萄糖，進而影響血糖水平。米線的GI值通常在70-80之間，屬於高GI食物。然而，米線的GI值也受到烹飪方法、配料和個人消化吸收能力等因素的影響。對於糖尿病患者或需要控製血糖的人群，應適量食用米線，並注意搭配低GI食物，以降低血糖波動。