木薯有毒嗎?怎樣吃才安全?

木薯確實含有一定毒性，主要存在於其根莖中的氰化物。然而，通過正確的處理方法，可以安全食用。首先，需要將木薯去皮，然後將其切成片或塊狀。接下來，將木薯進行浸泡，通常需要浸泡24小時以上，以減少氰化物含量。浸泡過程中，建議多次更換水，以確保氰化物被有效去除。最後，將浸泡過的木薯煮熟或蒸熟，這樣可以有效降低其毒性。在烹飪過程中，確保木薯完全熟透，以確保食用安全。遵循這些步驟，木薯可以成為一種營養豐富且安全的食物。