三文魚凍了還能生吃嗎

三文魚在經過冷凍處理後，理論上仍然可以生吃，但需要確保冷凍過程得當，以確保食品安全。首先，三文魚需要在零下18攝氏度或更低的溫度下冷凍至少一周，以殺死可能存在的寄生蟲。此外，冷凍過程中要避免反複解凍和冷凍，因為這會導致細菌滋生。在解凍時，應將三文魚放在冰箱中緩慢解凍，以保持其新鮮度和口感。然而，盡管冷凍三文魚可以生吃，但口感和營養價值可能會受到一定程度的影響。因此，如果可能的話，建議選擇新鮮的三文魚進行生食。