幹酸菜的功效與作用

幹酸菜一般具有開胃健食、潤腸通便的功效與作用。適量食用可以促進胃酸和唾液分泌，有助於消化，緩解消化不良、食欲不振等症狀。同時，幹酸菜富含膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動，緩解大便幹結、排便困難，預防便秘。但過量食用可能會對胃腸道黏膜產生刺激，引發反酸、惡心、腹瀉等症狀，需適量食用。