豆角的營養成分

豆角是一種常見的蔬菜，具有豐富的營養成分。首先，豆角含有較高的蛋白質，對於維持人體正常生理功能具有重要作用。其次，豆角中的膳食纖維含量較高，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。此外，豆角還富含維生素C、維生素K、維生素A、維生素B群等多種維生素，有助於增強免疫力、促進新陳代謝和維持視力健康。豆角還含有一定量的礦物質，如鉀、鈣、鐵、鋅等，對於維持骨骼健康、血液循環和神經係統功能具有積極作用。總之，豆角是一種營養價值較高的蔬菜，適量食用有益於人體健康。