玉米麵是一種常見的粗糧，通常含有豐富的碳水化合物、膳食纖維以及B族維生素。它可能為人體提供必需的能量和營養。
玉米麵中的碳水化合物含量較高，約占總重量的70%以上，主要為澱粉，能為人體提供能量。同時，玉米麵含有約10%的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能。此外，玉米麵還含有一定量的B族維生素，如維生素B1、B2和煙酸等，對維持神經係統健康和能量代謝有重要作用。不過，玉米麵的蛋白質含量相對較低，且氨基酸組成不夠全麵，因此不能完全替代精製麵粉作為主食。
在日常飲食中，適量食用玉米麵可以增加膳食纖維的攝入，有助於預防便秘和控製血糖。但若出現消化不良或對玉米過敏的症狀，應及時就醫，並在醫生指導下調整飲食結構。