山藥含鐵量高嗎

山藥，是一種常見的藥用和食用植物。關於山藥的含鐵量，研究表明其鐵含量相對較低。每100克山藥中，鐵的含量大約在0.4毫克左右。相較於其他富含鐵的食物，如紅肉、動物肝髒、豆類和綠葉蔬菜等，山藥的鐵含量並不算高。然而，山藥含有豐富的營養成分，如蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質等，具有很好的滋補作用。因此，雖然山藥的鐵含量不高，但它仍然是一種營養價值很高的食材。在日常飲食中，可以將山藥與其他富含鐵的食物搭配食用，以滿足身體對鐵的需求。