蝦的含鐵量高嗎

蝦是一種營養豐富的海產品，其含鐵量相對較高。每100克蝦的鐵含量大約在1.5毫克至3毫克之間，雖然不及一些富含鐵的食物，如紅肉、綠葉蔬菜等，但在海產品中，蝦的鐵含量已經算是較高的了。鐵是人體必需的微量元素之一，對於維持正常的生理功能和健康有著重要作用。蝦中的鐵主要以非血紅素鐵的形式存在，雖然其吸收率相對較低，但通過搭配富含維生素C的食物，可以提高鐵的吸收率。此外，蝦還富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等營養成分，適量食用對身體健康有益。