甘藍菜的功效與作用

甘藍菜具有多種功效與作用。首先，它含有豐富的維生素C和維生素K，有助於提高免疫力，預防感染性疾病。其次，甘藍菜中的纖維素和其他營養成分可以促進腸道蠕動，增加排便次數，預防便秘，從而保護消化係統。此外，甘藍菜還含有多酚類化合物，如蘆丁和槲皮素，這些物質具有很強的抗炎作用，有助於緩解關節炎、哮喘等炎症疾病的症狀。然而，甘藍菜也有一些壞處，如食用過多可能造成消化不良，含有的過敏原可能導致過敏反應，且其富含的硫氰酸鹽可能抑製甲狀腺功能。因此，在食用甘藍菜時需要適量，並根據自身情況選擇。