紫甘藍的功效與有什麼作用

紫甘藍，又稱紅甘藍或紫包菜，是一種營養價值豐富的蔬菜。它含有大量的維生素C、維生素K、維生素B6以及礦物質如鉀和錳。紫甘藍的功效包括增強免疫係統，因為它富含維生素C，有助於身體抵抗感染；促進消化健康，含有的纖維有助於腸道蠕動；以及可能有助於降低某些癌症的風險，因為它含有抗氧化物質。此外，紫甘藍中的硫化物有助於肝髒解毒，而其含有的花青素則具有抗炎作用。紫甘藍的這些作用使其成為健康飲食中的一個受歡迎的選擇。