吃沒煮熟的香菇會中毒嗎

吃沒煮熟的香菇一般不會中毒，但可能會引起消化不良或不適。香菇中含有一種名為“香菇素”的物質，它在高溫下會被分解，因此烹飪香菇時需要充分加熱。此外，香菇表麵可能會有殘留的農藥或細菌，未經充分烹飪可能會增加食物中毒的風險。建議在食用前將香菇徹底清洗，並確保烹飪至熟透，以確保食品安全和口感。同時，對於某些人來說，香菇可能會引起過敏反應，因此對香菇過敏的人應避免食用。