黃瓜去皮吃有營養嗎

黃瓜去皮吃仍然具有一定的營養價值。黃瓜的皮中含有豐富的維生素C和一些抗氧化物質，如類黃酮，這些成分有助於增強免疫力和抗氧化。然而，去皮後的黃瓜依然保留了大部分的水分和一些維生素，如維生素K和鉀等礦物質，這些都是對人體有益的營養素。此外，黃瓜中的水分含量很高，有助於保持身體的水分平衡和促進消化。不過，為了獲得更全麵的營養，建議在食用時保留黃瓜皮，或者選擇有機種植的黃瓜，以減少農藥殘留的風險。