綠豆湯的功效與作用有哪些

綠豆湯的功效與作用包括：降溫解暑，夏季適量飲用可有效預防中暑；降脂，綠豆湯中的多糖成分能促進膽固醇分解，避免膽固醇殘留；增加食欲，綠豆中的蛋白質和磷脂有助於興奮神經，提高食欲；保護腎髒，綠豆中的乙蛋白酶抑製劑能減少蛋白質分解，降低氮質血症；消炎殺菌，綠豆中的活性物質能殺菌消炎，並加快身體代謝。