魷魚的功效與作用有哪些

魷魚是一種高蛋白、低脂肪的食物，富含鈣、鋅、硒等礦物質和多種必需氨基酸，其營養價值與雞蛋蛋白相當。魷魚中的亮氨酸含量豐富，有助於肌肉合成，同時還含有對大腦和心髒都有益的n3係脂肪酸。此外，魷魚還富含磷脂、牛磺酸等風味物質，具有較高的營養價值。但請注意，魷魚的膽固醇含量較高，血脂異常的人群應謹慎食用。