水果過敏通常是由身體對某些水果中的特定蛋白質產生免疫反應引起的。這些蛋白質可能與身體中的抗體結合，導致過敏症狀。建議出現過敏症狀時及時就醫，並根據醫生的診斷采取相應的治療措施。
1.食物交叉反應：某些水果可能含有與已知過敏原相似的蛋白質，如樺樹花粉與蘋果、櫻桃等水果中的蛋白質有相似性，這可能導致對樺樹花粉過敏的人也對這些水果過敏。
2.果皮與果核：水果的皮和核中可能含有更多的過敏原，因此在食用時應盡量去除果皮和果核，以減少過敏風險。
3.個體體質差異：每個人的體質不同，對過敏原的反應也不盡相同。有些人可能對某些水果過敏，而其他人則不會。因此，了解自己的過敏史和體質特點對於預防過敏至關重要。
除以上原因外，水果過敏還可能與遺傳、環境變化等因素有關。日常生活中，建議過敏體質的人在食用新水果前先進行小範圍的皮膚測試，並在醫生指導下使用抗過敏藥物如鹽酸異丙嗪、氯雷他定和鹽酸西替利嗪等。如出現嚴重過敏反應，應立即就醫。